정통 후쿠오카식 라멘집, 잇푸도 (博多一風堂) 라멘을 소개합니다!
오늘은 후쿠오카 풍의 라멘집인 잇푸도 (一風堂)에 대해 알아보겠습니다! 일본에는 각 지역별로 라멘 맛이 특색 있다고 느껴질 정도로 다른데요, 예를 들어 이에케 라멘(家系ラーメン) 은 요코하마(横浜)에서 시작된 라멘으로, 시금치와 약간의 파, 그리고 그릇 쪽에 김이 서너개 붙어있는 아래와 같은 이미지입니다! 진한 돈코츠 육수를 베이스로, 원하는 맛에 따라 소금, 간장, 된장 등의 맛을 첨가해서 먹습니다. 맛이 진한 편이고, 면도 우동과 비슷한 정도의 두꺼운 면을 사용하는 것이 특징입니다. 기호에 따라 맛이 달라질 수는 있지만 대체로 시금치, 달걀, 김 등의 기본적인 구성은 비슷한 것이 특징입니다! 저번 포스팅에 설명드렸던 지로 라멘의 경우 지역이라기보다는 도쿄의 지로라는 가게에서 시작되었기 때문에 그런 이..
2022. 9. 15.
일본의 유명한 마제소바집 멘야 코코로 (타이완마제소바)
저번 시간에 이어, 오늘도 저희 학교 근처에 있는 유명한 마제 소바집인 멘야 코코로 (본점)을 소개합니다! 도쿄도 오타구의 오오카야마를 시작으로, 현재는 도쿄, 가나가와, 치바, 사이타마를 시작으로, 오사카, 규슈, 아이치 등 체인점이 점점 늘어가는 추세입니다. 해외로도 뻗어나가고 있어서, 공식 웹사이트에 따르면 인도네시아, 싱가폴, 필리핀, 캐나다, 홍콩에도 체인점이 있다고 하네요! 한국에도 같은 이름을 가진 가게가 있는데 밑에서 그것도 살펴보겠습니다! 오늘의 메뉴는 타이완 마제 소바입니다! 학교 근처에 본점이 있어 종종 먹으러 가는데요, 양이 꽤 많아서 정말 배고플 때 가도 배부르게 나올 수 있습니다! 간판 메뉴인 타이완 마제 소바입니다! 메뉴의 설명을 하자면, 가운데 살짝 매운 다진 고기와 위에 노..
2022. 9. 1.
